- Chiamaci o mandaci un whatsapp al 338 8359513
- Vieni a trovarci ad Andrate 10010 (TO) – via Marconi 31/A
- visita la nostra pagina FB http:facebook.com/ristoranteforavia
- guarda i nostri menu su http://disv.it/foravia
- visita il nostro profilo Instagram: www.instagram.com/ristoranteforavia
Cucina Sostenibile
- Tutte le nostre materie prime sono selezionate secondo principi di agricoltura biologica e rispettosa della natura, da produttori che conosciamo personalmente e che Amiamo.
- Laddove non sia stato possibile reperire i prodotti in prossimità, abbiamo cercato produttori e aziende equosolidali, che condividono le nostre scelte di sostenibilita’ e di etica .
A Pranzo:
per fare una rapida pausa ed affrontare il lavoro o lo studio leggeri e ben nutriti.
I piatti sono studiati per soddisfare il fabbisogno giornaliero di nutrienti.
Durante la giornata , puoi gustare da noi, o portarti via, i nostri snack dolci o salati, accompagnati da cappuccini con bevande vegetali, caffè di cicoria, caffè equosolidale, estratti di frutta e verdure di stagione.
La sera , quando si potra’ , per rilassarsi e gustare le nostre ricette meticce, godendo del panorama del nostro splendido territorio! In attesa del ritorno alla normalita’, il sabato e la domenica ci sara’ , dalle 17 alle 18 , la merenda sinoira Foravia, da gustare da noi o in versione asporto
La Bottega
Nella Bottega troverai prodotti naturali, di prossimita’, biologici , etici.
Dalle bevande vegetali ai dolcificanti naturali, così come farine, cereali, olio, “formaggi” vegetali.
Troverai anche torte,snack e biscotti, fatti da noi o dai nostri amici produttori .
Conosciamo personalmente
tutti i nostri produttori:
ci siamo cercati, abbiamo visto dove e come lavoriamo , abbiamo condiviso e ci siamo ritrovati in una filosofia di vita etica e sostenibile .
Quello che non siamo riusciti a trovare dai nostri produttori, agricoltori, allevatori, l’ abbiamo reperito da aziende che sostengono la tutela del territorio e delle condizioni di lavoro e che promuovono un commercio equosolidale.
Puoi venire ad acquistarli da noi, e saremo lieti di descriverteli .
Oppure puoi sceglierli collegandoti a
vai nella sezione prodotti, mettili nel carrello e segui le indicazioni: ci arrivera’ un whatsapp
e
te li consegneremo NOI
a domicilio!
Azienda Agricola Ilaria Salvetti
Azienda agricola Terre Sparse
Foravia a casa vostra!
IN QUESTI GIORNI DI EMERGENZA
Vista la chiusura al pubblico, secondo le disposizioni ministeriali,
in questi giorni vorremmo esservi vicini
con la nostra passione
offrendovi un servizio di consegna a domicilio, ovviamente secondo le dovute precauzioni e indicazioni sanitarie.
Per noi sarà una sfida offrire menù semplici, sempre freschi, gustosi e SANI, comodamente trasportabili per noi e facilmente rigenerabili per voi, una volta che saranno arrivati a casa vostra (vista la strada che comunque dovremo percorrere).
Per questo sarà disponibile
solamente una selezione limitata di piatti!
Abbiamo delimitato le consegne entro un raggio di 15 km (trattabili ):
saranno gratuite per i primi 10 km, e avranno un costo simbolico per distanze superiori, come ringraziamento per la preferenza che vorrete accordarci. I tempi di consegna verranno concordati di volta in volta al momento delle ordinazioni, in modo da rispettare puntualità e QUALITA’.
IMPORTANTE:
Vi chiediamo, per motivi logistici, di volerci comunicare le vostre prenotazioni entro le ore 14 del giorno precedente per le consegne
(possibili dalle ore 15 alle ore 19 dal giovedi’ al sabato)
Per motivi logistici e viste le procedure, i piatti verranno
preparati/cotti solamente dopo la vostra ordinazione, abbattuti per annullare la proliferazione batterica e preservare le qualità
organolettiche, conservati e trasportati secondo indicazioni.
Per qualsiasi dubbio, domanda,
CONTaTTATECI al 338 -8359513
su Whatsapp .
Il nostro nuovo menù
A Foravia , per continuare la strada della sostenibilita’ , abbiamo adottato
il menu’ digitale
Un menù collegato ad un codice QR accessibile da tutti gli smartphone e tablet senza scaricare nessuna app
Trasparenza
Un menù capace di Raccontare :
non solo elenca i piatti, ma li racconta fornendo informazioni sulla preparazione del piatto, sugli ingredienti,sui produttori, fornendo indicazioni sugli allergeni.
Potete filtrare i piatti in base alla scelta alimentare (vegetariana, vegana) ,alle specialità, per allergeni, oltre a controllare i dettagli delle preparazioni
NON automatizzeremo l’ ordine: il contatto, il confronto e’ per noi fondamentale , per cui continueremo a prendere le ordinazioni ‘di persona’ .
Zero sprechi
Il menu’ digitale ci permette di evitare lo spreco di carta dei menù tradizionali : e per Foravia, dove i piatti cambiano in base alla disponibilità delle materie prime , e’ fondamentale trovare una soluzione sostenibilie anche in questo aspetto , non perdendo pero’ la possibilita’ di ‘raccontare i piatti’ e di fornire informazioni aggiuntive.
Che ne dite, vi abbiamo incuriositi?
Vi aspettiamo a Foravia!
Una cena raccontata
E, come anticipato, eccoci al primo appuntamento con i nostri produttori.
Un menù degustazione per scoprire o riscoprire i prodotti del nostro territorio, per inaugurare la collaborazione con l’ associazione “Prodotto in Canavese”, per farci raccontare da chi produce, coltiva, alleva cosa mangiamo o beviamo e da dove arriva .
Una cena che vuole essere interattiva, dove i produttori saranno parte integrante della cena, e , siamo sicuri, vi conquisteranno con la loro passione e il loro entusiasmo, cosi’ come hanno conquistato noi.
La prima cena e’ prevista per sabato 7 dicembre.
I posti disponibili sono limitati, quindi affrettatevi a prenotare : noi vi aspettiamo per condividere con voi le nostre proposte.
Rosella e Diego
Ristorante Foravia
E
Cascina Bonasera
Ecco il nostro primo produttore! Ci siamo conosciuti a un corso, e abbiamo da subito condiviso la visione della necessità di sinergia fra produttori, ristoratori, consumatori.
Ad oggi i prodotti che utilizziamo delle Cascine Bonasera sono:
Le sue ottime farine, indispensabili per la produzione della nostra pasta fresca e dei dolci
le cialde di mais,
Le paste di Meliga,
ma la collaborazione non finisce qui! A breve vi illustreremo il nostro nuovo progetto.
Per saperne di piu’:
Cosa Facciamo
Vogliamo proporre una scelta alimentare sostenibile e consapevole:
i menù sono volutamente composti da pochi piatti, proprio per garantire la freschezza dei prodotti, e variano a seconda della disponibilità e della stagionalità .
Foravia non prevede scorte: l’ acquisto dei prodotti freschi avviene settimanalmente, dai produttori o agricoltori locali.
Comprare direttamente da produttori LOCALI non è solo un modo per ridurre al minimo le emissioni inquinanti dovute al trasporto degli alimenti, ma anche di valorizzare l’attività dei nostri agricoltori e allevatori.
A volte, ci spingiamo un po’ piu’ in la’, nelle altre regioni italiane, da produttori che condividono lo stesso modo di pensare, per scovare inconsuete eccellenze del territorio .
Utilizziamo alimenti biologici.
L’agricoltura biologica è un metodo di coltivazione rispettoso dell’ambiente, che garantisce una maggiore protezione delle risorse naturali e della biodiversità, nonché un maggior benessere degli animali.
Il nostro ristorante utilizza e propone ogni giorno i seguenti alimenti bio:
- olio
- pasta
- verdure
- Aceto
- Marmellate
- Vino
- spezie
Nel menù si possono inoltre trovare anche altri alimenti bio, utilizzati più saltuariamente. Sono tutti contrassegnati dalla dicitura “bio”.
Utilizziamo prodotti del commercio
equo e solidale
non producibili in Italia.
Tale commercio garantisce il rispetto dei diritti umani, civili e sindacali di chi li produce.
Nel menù sono SEMPRE presenti portate preparate con utilizzo di proteine vegetali.
Con questa scelta garantiamo la riduzione dei consumi energetici e idrici e delle emissioni inquinanti dovuti agli allevamenti Intensivi.
Viene utilizzata L’acqua del rubinetto MICROFILTRATA
In questo modo, garantiamo un minor consumo di risorse naturali, la riduzione delle emissioni inquinanti dovute al trasporto delle bottiglie e la riduzione dei rifiuti da imballaggio.
E se avanzi qualcosa… Puoi chiederci di portare a casa, utilizzando un apposito contenitore, il cibo e le bevande ordinati, ma non interamente consumati durante il tuo pasto.
In questo modo, evitiamo gli sprechi di cibo e garantiamo la riduzione del rifiuto organico.
Insomma, nel nostro piccolo, cerchiamo di aumentare la consapevolezza nell’ alimentarsi, e promuoviamo l’ utilizzo sostenibile delle risorse.
Perche’ questo e’ il nostro mondo !